おまかせ電気圧力鍋で時短

里帰り出産のため帰省した長女が、出産までの1か月間にいろんな料理を沢山作ってくれました。

電気圧力鍋を使った料理は、切った材料と調味料を入れて、数分圧力をかければ、肉や魚は骨まで柔らかくなり、それぞれの素材のうま味が感じられてとても美味しかったです。今まで電気圧力鍋を使いこなしていなかったけれど、長女のおがけでこれから大活躍しそうです。

作ったメニューは

・和風ロールキャベツ風ポトフ

・甘酒入り甘辛鶏手羽

・鶏手羽カレー

・おでん

・筑前煮

・肉じゃが

・カリフラワーのポタージュスープ

・野菜ポタージュスープなど、

私のお気に入りはカリフラワーのポタージュです。

今まで食べる機会のほとんどなかったカリフラワーと玉ねぎをバターで軽く炒めた後、

電気圧力鍋に入れて圧力2分、その後ミキサーで撹拌して牛乳を入れて、塩コショウで整えたら出来上がり、

電気圧力鍋を使うことでカリフラワーの旨味が凝縮されて毎日でも食べれる美味しいポタージュになります。

カリフラワーの苦手な人もカリフラワーだと伝えずに食べてもらうと「美味しい！」と言ってくれます。

倉敷市児島のすがの電器　　　宮武　智美　　

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